Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon es una variedad originaria de Bordeus. Tiene los granos pequeños y de color muy intenso. Variedad bastante vigorosa y de brotación tardía, vegetación bastante erecta y entrenudos medianos.

Se adapta a climas tanto fríos como cálidos y mejor en zonas secas o bien ventiladas. No acepta suelos excesivamente fértiles y húmedos. Se adapta bien a diferentes formas de poda teniendo en cuenta las condiciones edafoclimáticas. La producción es regular y constante. Madura en la tercera época. Es sensible al oidio.