The Chocolate Block 2021

71 % Syrah, 15 % Grenache Noir, 8 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cinsault y 1 % de Viognier .

Todas las uvas para esta cosecha provienen de Swartland , de ahí su certificación, en la que sus condiciones únicas de crecimiento y de tierras secas de los viñedos son los ideales para garantizar la vid y por tanto la concentración óptima del color, el sabor y la estructura de los taninos .

La Grenanche Noir se fermenta en barricas de 600 L para conservar sus inconfundibles aromas afrutados y vibrantes, además de la suavidad . El vino antes de ser embotellado se deja envejecer en barricas de roble francés nuevas para el Cabarnet Sauvignon , y de segundo y tercer año para el resto de uvas durante 16 meses, siendo clarificado y filtrado antes de su embotellado .

Color rojo rubí intenso . En nariz es excepcionalmente intensa y compleja, fruta de bayas rojas, compuesta de frutas, aromas de frambuesa, mora, toques florales, chocolate negro, regaliz, especias, clavo, nuez moscada y corteza de naranja . En boca, de entrada suave y rico, de paladar medio, donde abunda la fruta negra madura y frutos rojos . De acidez equilibrada, taninos finos, perfectamente combinados con las especias y la madera . De final largo y persistente, con una textura penetrante . Gran potencial de guarda de mas de 10 años .