Obtenidas de los mejores viñedos fueron cosechadas en su momento óptimo de madurez. Una vez en bodega se dejan en tanques abiertos a temperatura controlada de 28ºC. Sometidas a un hundimiento y bombeo regular donde permanecen durante tres semanas en contacto con la piel después de la fermentación. Envejecimiento durante 12 meses en barricas de 300L de roble francés de las cuales un 40% son barricas nuevas, un 40% de segundo año y el resto de tercer año.
Nota de Cata: Intensidad de color rojo cereza, en nariz encontramos aromas de fruta roja madura, grosella, cassis, toques especiados y de tabaco. En boca, muy equilibrado y con cuerpo, con buena estructura de taninos, de acabado complejo.
Envejecimiento: Vino para beber en estos momentos, podremos mantener en botella durante 13-15 años con nuevas sensaciones y matices agradables.
| Recomendado | No |
|---|---|
| Winery / Producer | Saxenburg |
| DO | Stellenbosch |
| Type | Red Ageing wine |
| Grapes | Cabernet Sauvignon |
| Volume | 75cl |
| Alcohol | 14 % |
| Serving at | 16º |