Sake Kristall Tokubetsu Junmai

Sake Kristall Tokubetsu Junmai es el primer sake catalán producido desde la bodega Seda Líquida.

NOTA DE CATA
A la vista, nos encontramos con un sake de gran transparencia y brillo, y con un elegante tono dorado. Éste es muy sutil, elegante y pleno. Su acidez está muy equilibrada y no es díficil notarle notas de flores blancas como la magnolia, manzana verde, lichi y toques salinos que nos van a transportar al gusto de las ostras y al aroma de las algas oceánicas.

ELABORACIÓN
Este sake esta elaborado con el prestigioso arroz japonés de la variedad yamada nishiki, cultivado en el país nipón y al que se le ha pasado por el molino arrocero diez veces hasta conseguir un grado de pulimentación del 50% de su tamaño original y dejando al descubierto un núcleo duro, compacto y muy blanco formado casi por un 100% de almidón natural. La fermentación de éste se hace durante los fríos meses de febrero y marzo para obtener un sake muy fragante, lleno de aromas y gustos provenientes de este maravilloso arroz y con una graduación alcohólica no demasiado alta. Después de una cuidadosa filtración a través de membranas de distintos micrajes surge un sake de gran transparencia y brillo.

MARIDAJE Y CONSUMO
El sake puede ser un sorprendente aperitivo o también el acompañante ideal de una buena comida que incluya el marisco y las sopas de pescado, sin olvidar su capacidad de ser un ingrediente de calidad en multitud de cocktails.

Se aconseja tomarlo a unos 8ºC pero no sería descabellado degustarlo, cuando haga frío, calentando al baño maría hasta unos 50ºC.